빅토리오 아사프(Vittorio Assaf)와 파비오 그라나토(Fabio Granato)는 함께 바다에서 조난 당하는 궁지에 빠졌습니다. 그런 와중에 친구인 두 사람은 어떤 약속을 나눕니다. 만약 두 사람이 이 위기를 넘기고 살아남는다면, 최고의 피자와 파스타를 세계에 제공하는 레스토랑을 열겠다고. 이때 세라피나 그룹(Serafina Group)이 구상되었습니다. 그리고 1995년에 Serafina Fabulous Pizza를 개업, 매우 높은 평판을 받으며 그들은 그 약속을 이뤄냈습니다. 또 거기에 그치지 않고, 1호 점의 성공에 이어Serafina Fabulous Grill, Serafina Osteria, Serafina Broadway, Serafina at The Time Hotel, Serafina East Hampton, Serafina Philadelphia, Serafina White Plains, Serafina Upper West, Serafina Sao Paulo(브라질)을 차례차례 오픈합니다. 재능 있는 두 사람은 더 요리 분야를 넓혀, 2003년에는 빅토리오의 친구 중 한명인 Le Bernardin의 에릭 리퍼트(Eric Ripert)과 팀을 이뤄 퓨전 일식 레스토랑 Geisha를 어퍼 이스트 사이드에 오픈하는 동시에 그 자매 레스토랑 Geisha Table을 어퍼 웨스트 사이드에 오픈했습니다.

2008년에는 시인 빅토르 휴고(Victor Hugo)의 4대째의 손자, 요리사 플로리안 휴고(Florian Hugo)와 함께세련된 프랑스 요리를 제공하는 Brasserie Cognac을 극장가(브로드웨이)에 오픈했습니다. 빅토리오와 파비오는 모든 레스토랑에서 만족과 흥분, 그리고 뛰어난 요리를약속하겠습니다.

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